怎么做鸭丝绿豆芽

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生活小百科网:请问怎么做鸭丝绿豆芽 .
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今天上的这道菜非常简单,也比较爽口,营养也不错——鸭丝绿豆芽,希望大家喜欢哟!生活小百科tao2tao.com->菜肴->怎么做鸭丝绿豆芽

工具/原料

  • 原料:成品熟制烤鸭200克、绿豆芽200克、小葱2根、姜3克、花椒适量。
  • 调料:植物油2大勺、香醋2大勺、盐、鸡精适量。

步骤/方法

  1.   图1:将鸭肉切成丝或撕成丝。
  2.   图2:小葱切花,姜切丝。
  3.   图3:锅入油,入花椒中小火煎出香味会捞出。
  4.   图4:开大火入姜丝爆香。
  5.   图5:加入鸭丝翻炒片刻后倒入绿豆芽入醋、盐、鸡精快速翻炒。
  6.   图6:至豆芽无生味时加入葱花拌匀即可关火盛出。生活小百科tao2tao.com->菜肴->怎么做鸭丝绿豆芽

注意事项

  • 鸭肉可以选择卤品店的烤鸭,选择自己喜欢的就好,但味道不可过重的鸭肉,否则会压住这道菜中豆芽的清香气息。
  • 花椒要小火慢炸,方能尽力炸出其麻香味。
  • 豆芽加醋是非常香的,注意不要炒过,大火快炒,快速出锅是要点!

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